Smag

Kategorier

Byhaverne spirer – fremtidens friske råvarer dyrkes i hjertet af Ballerup

Oplev hvordan byens beboere forvandler grå beton til grønne fællesskaber

I Ballerup spirer byhaverne frem som små oaser midt i byen. Her mødes naboer for at dyrke friske råvarer, dele viden og skabe et grønnere byliv, hvor bæredygtighed og fællesskab går hånd i hånd.

Philip Kauffmann

Fra køkken til kompost: Ballerups restauranter der bekæmper madspild

Lokale restauranter går forrest i kampen mod madspild og viser, hvordan bæredygtighed kan smage godt

I Ballerup tager flere restauranter ansvar for både miljø og økonomi ved at tænke kreativt i køkkenet. Fra bedre planlægning til genanvendelse af rester viser de, hvordan madspild kan forvandles til nye muligheder – til gavn for både gæster og klima.

Data på menuen – sådan kan madvaner i Ballerup bruges til sundhedsfremme

Når data om madvaner bliver nøglen til et sundere og mere fællesskabsorienteret Ballerup

Hvad kan vi lære af, hvordan borgerne i Ballerup spiser? Artiklen undersøger, hvordan data om madvaner kan bruges som redskab til at styrke sundhed, trivsel og fællesskab – og hvordan teknologi kan støtte gode valg uden at dømme.

Nikolaj Nielsen

Madtrends på Instagram: Sådan former sociale medier Ballerups spisevaner

Når likes og hashtags bestemmer, hvad der ender på tallerkenen

Instagram har forvandlet måden, vi opdager, deler og spiser mad på – også i Ballerup. Artiklen undersøger, hvordan sociale medier påvirker lokale madvaner, fællesskaber og vores syn på sundhed og bæredygtighed.